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鯽魚湯的做法孕婦多喝多健康

2019-05-02 08:19:09来源:励志吧0次阅读

鯽魚的營養價值十分豐富,一般用于孕婦或小孩補充身體營養。家家戶戶都會做,且味道也有所不同。鯽魚湯的做法有很多,想知道有哪些清燉魚湯的家常做法嗎那就一起來看看吧。

鲫鱼沙锅

材料

鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

做法

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净

鲫鱼汤,装入沙锅待用。

2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。

豆瓣鲫鱼

材料

活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)

做法

1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。

注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。食品特点颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

蛋奶鲫鱼汤

材料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适当水和调料,用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少量蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

葱香鲫鱼脯

材料

鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。

做法

1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

乌豆煲鲫鱼汤

材料

鲫鱼的营养价值十分丰富,一般用于孕妇或小孩补充身体营养。家家户户都会做,且味道也有所不同。鲫鱼汤的做法有很多,想知道有哪些清炖鱼汤的家常做法吗那就一起来看看吧。

鲫鱼沙锅

材料

鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

做法

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,1分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净鲫鱼汤,装入沙锅待用。

2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。

豆瓣鲫鱼

材料

活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)

做法

1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。

注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。食品特点色彩红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

蛋奶鲫鱼汤

材料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

葱香鲫鱼脯

材料

鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。

做法

1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,便可出锅装盘。

乌豆煲鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

营养价值鲫鱼和胃补虚,除湿利水。乌豆-含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血乌豆煲鲫鱼汤补虚,滋养调眉豆含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。

花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3、锅注入适量水, 水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时便可。贴士若可以不加盐, 因盐份会让水份聚积。

结语:以上就是蜗牛为您介绍的鲫鱼汤的做法,请大家仔细的看一看并且学一学,想补充营养的可以自己动手做一做。鲫鱼汤鲜嫩可口,简单易学,不失为孕妇补充营养的。心动的话就赶快行动起来吧。

鲫鱼的营养价值十分丰富,一般用于孕妇或小孩补充身体营养。家家户户都会做,且味道也有所不同。鲫鱼汤的做法有很多,想知道有哪些清炖鱼汤的家常做法吗那就一起来看看吧。

鲫鱼砂锅

材料

鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

做法

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,1分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净

鲫鱼汤,装入砂锅待用。

2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。

豆瓣鲫鱼

材料

活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)

做法

1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。

注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。食品特点色彩红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

蛋奶鲫鱼汤

材料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白净浓稠,口感更佳。

制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

葱香鲫鱼脯

材料

鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。

做法

1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

乌豆煲鲫鱼汤

材料

鲫鱼的营养价值十分丰富,一般用于孕妇或小孩补充身体营养。家家户户都会做,且味道也有所不同。鲫鱼汤的做法有很多,想知道有哪些清炖鱼汤的家常做法吗那就一起来看看吧。

鲫鱼沙锅

材料

鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

做法

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净鲫鱼汤,装入砂锅待用。

2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台便可。

豆瓣鲫鱼

材料

活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)

做法

1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。

注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。食品特点颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

蛋奶鲫鱼汤

材料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适当、鸡精适量。

1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适当水和调料,用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

葱香鲫鱼脯

材料

鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。

做法

1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

乌豆煲鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

营养价值鲫鱼和胃补虚,除湿利水。乌豆-含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血乌豆煲鲫鱼汤补虚,滋养调眉豆含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。

花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3、锅注入适量水, 水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。贴士若可以不加盐, 因盐份会让水份聚积。

结语:以上就是蜗牛为您介绍的鲫鱼汤的做法,请大家仔细的看一看并且学一学,想补充营养的可以自己动手做一做。鲫鱼汤鲜嫩可口,简单易学,不失为孕妇补充营养的。心动的话就赶快行动起来吧。

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