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清心润肺汤的做法

2019-05-15 00:51:03来源:励志吧0次阅读

清心润肺汤的材料:

腔骨300克 猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)

清心润肺汤的做法:

1)姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

2)锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

3)将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,1次性加入充足清水(约2000毫升)。

4)水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐便可。

小贴士:

**这道清心润肺汤的汤料,全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合,质量更好,选择也更多。

**不用腔骨,也能够用半只鸡来煲,效果都1样。

**这道汤中,我们在煲制时,放了猪通脊肉,1是为了汤的味道更加鲜美,2是,在煲汤时放入瘦的猪通脊,可以吸附汤中的杂质,也使汤变得非常清澈,卖相也好看。

**煲汤,要1次性倒入清水,中途不要再加冷水,否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加,也务必要加开水。

**通常煲肉类或排骨,鸡,鸭做原料的汤,要倒入的清水,是常温冷水,让汤和原料1起受热。但煲鱼汤,在将鱼煎完以后,要倒入开水,让水油充分融会后,鱼汤才是白色的。

**此汤味道微甜,可能更合适女人的口味哈。

**罗汉果除清火润肺,治疗喉咙的毛病,还有调理气血和润肠的作用。

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